Gratin d’été aux deux poivrons

Même en été, on peut manger un gratin.  Beaucoup plus léger que son cousin hivernal avec œuf et farine, le gratin d’été se présente dans le plus simple appareil : que des légumes et un peu de parmesan pour gratiner le tout. C’est ce que je vous propose avec ce Gratin d’été aux deux poivrons. Le…

Brochettes de gambas et légumes d’été à la plancha

Prétendons qu’il fait beau, que l’été va s’imposer à nous dans moins de quinze jours et qu’en conséquence, nous devons nous mettre en mode culinaire estival. Je pratique la méthode Coué appliquée à la cuisine depuis quelques semaines déjà, entre La tarte aux poivrons rouges ou La tarte-crumble au coulis de fraises qui mettent à l’honneur une…

Tarte aux poivrons rouges

Et si une tarte salée toute colorée pouvait faire le Printemps … ou plutôt ramener soleil et chaleur ? Cela fait une semaine que je veux vous proposer cette tarte aux poivrons rouges mais depuis que le Festival de Cannes a commencé, il fait froid et il pleut. Temps à gratin, pas à tarte aux poivrons…

Tarte-crumble au coulis de fraises

Les premières fraises pointent leur nez mais le temps des salades de fruits rafraîchissantes n’est pas encore venu. Notre envie de soleil et de chaleur doit s’accommoder de la volatilité du Printemps.  Les garnitures au chocolat, lequel a régné bien avant Noël jusqu’après Pâques, ne sont plus de saison.  Par contre, on se laisse encore…

Tatin d’asperges vertes au Parmesan

Le Printemps tantôt rieur, tantôt maussade, s’est finalement installé et s’il y a un légume emblématique de cette saison, c’est bien l’asperge. Rapprochons-nous à petits pas de l’été avec une tarte salée :  Tatin d’asperges  vertes au Parmesan. Quand l’asperge paraît sur les étals des marchés, un air de fraîcheur s’installe aussitôt dans nos cuisines et…

Patates douces épicées au gingembre et pommes-fruits

Le Printemps a le hoquet ; un dessert de fruits ne suffit pas pour le faire venir. Eh bien, soit ! Ce temps pluvieux nous invite encore à nous régaler de bons plats qui tiennent chaud, comme cette belle fournée aux deux pommes : Patates douces épicées au gingembre et pommes-fruits. Vous avez tout de suite compris, ce…

Coupe de pruneaux épicés à la crème d’ananas

Il paraît que nous sommes au Printemps. J’ai l’impression qu’il a besoin d’encouragements, ce Printemps. Essayons de l’attirer avec un dessert tout fruit, un brin exotique et surtout très sain (hyper-healthy, si vous voulez faire tendance). En fait, je vous propose une bombe d’antioxydants et en plus, le tout IG bas, ce qui n’est pas…

Lapin à l’ail et au 4-épices

Alors que je prépare souvent du lapin à la maison, j’ai toujours hésité à présenter une de mes recettes sur le blog. La raison nécessite quelques explications que je vous donne à la fin de ce billet. Mais entre-temps, puisque j’ai finalement décidé de sauter le pas, je vous présente une recette de lapin à…

Chocolate chip cookies IG bas et Vegan

Cela fait longtemps que ma fille me demande de lui faire des cookies, des vrais, des « américains ».  Et moi, je lui propose toujours des petits sablés. Grosse frustration du rejeton. Alors, un beau jour, j’ai décidé de m’aventurer en « Cookie Land », l’univers de ces biscuits que l’on peut décliner (presque) à l’infini pour finalement comprendre…

Coeur de flan pâtissier aux framboises

C’est difficile d’échapper à la Saint Valentin de nos jours. Quelle est la vitrine qui n’affiche pas quelques petits cœurs, histoire de marquer le coup ? Eh bien, même sur ce blog de cuisine familiale IG bas, vous n’y échapperez pas ! Ne me dîtes pas que vous résistez à ce cœur de flan pâtissier aux framboises…