Minestrone

Il n’y a pas que les gâteaux au chocolat qui apportent réconfort et détente après une longue journée ! Une bonne soupe rustique, comme le minestrone, fait parfaitement l’affaire. Je dirais même qu’ il n’y a rien de mieux pour réchauffer les premières soirées d’automne qu’une bonne soupe fumante et odorante. Dès les premiers froids, et pendant toute…

Gâteau au chocolat (sans gluten) Comme à Capri

Encore un gâteau au chocolat ! Ben oui, on ne se refait pas ; deux recettes salées et hop, je craque pour une petite douceur. J’ai découvert ce gâteau cet été à Rome dans un restaurant humblement nommé «L’ambasciata di Capri » (l’Ambassade de Capri). Quand j’ai avoué ne pas connaître la Torta Caprese, les serveurs se sont…

Cake salé aux olives vertes, jambon et Parmesan

Dans le répertoire des petits-déjeuners protéinés, on ne peut pas passer à côté d’un grand classique : le cake salé. Celui que je prépare le plus souvent est fort en goût avec jambon cru (ou prosciutto), olives vertes et Parmesan. Je l’apprécie d’autant plus qu’il faut désormais affronter la fraîcheur matinale et qu’avec tous ces ingrédients,…

Piperade au petit épeautre

Chose promise, chose due : la dernière fois, je vous avais parlé d’un plat de légumes à base de tomates, d’ail, d’oignon et de céréales. Le temps se rafraîchit, l’activité a repris de plus belle pour les petits et les grands ; nous avons tous besoin de mets équilibrés qui nous fournissent une bonne énergie. Voici la…