Minestrone

Il n’y a pas que les gâteaux au chocolat qui apportent réconfort et détente après une longue journée ! Une bonne soupe rustique, comme le minestrone, fait parfaitement l’affaire. Je dirais même qu’ il n’y a rien de mieux pour réchauffer les premières soirées d’automne qu’une bonne soupe fumante et odorante. Dès les premiers froids, et pendant toute…

Gâteau au chocolat (sans gluten) Comme à Capri

Encore un gâteau au chocolat ! Ben oui, on ne se refait pas ; deux recettes salées et hop, je craque pour une petite douceur. J’ai découvert ce gâteau cet été à Rome dans un restaurant humblement nommé «L’ambasciata di Capri » (l’Ambassade de Capri). Quand j’ai avoué ne pas connaître la Torta Caprese, les serveurs se sont…

Cake salé aux olives vertes, jambon et Parmesan

Dans le répertoire des petits-déjeuners protéinés, on ne peut pas passer à côté d’un grand classique : le cake salé. Celui que je prépare le plus souvent est fort en goût avec jambon cru (ou prosciutto), olives vertes et Parmesan. Je l’apprécie d’autant plus qu’il faut désormais affronter la fraîcheur matinale et qu’avec tous ces ingrédients,…

Piperade au petit épeautre

Chose promise, chose due : la dernière fois, je vous avais parlé d’un plat de légumes à base de tomates, d’ail, d’oignon et de céréales. Le temps se rafraîchit, l’activité a repris de plus belle pour les petits et les grands ; nous avons tous besoin de mets équilibrés qui nous fournissent une bonne énergie. Voici la…

Bavarois à la pêche

Je m’apprêtais à vous proposer une recette à base de tomates, d’oignons, d’ail et d’orge mondé. Eh bien, ce sera pour une prochaine fois ! La raison est simple : ma belle-mère vient de nous faire un Bavarois aux fraises (dans le texte, « Bavarese alle fragole ») à tomber par terre et je me suis empressée de le…

Blinis IG bas

Vraiment, on ne dirait pas que la rentrée des classes est dans un peu plus d’une semaine ! Les plages sont bondées, les journées sont douces, les repas se prolongent encore tard le soir comme pour empêcher les grandes vacances de toucher à leur fin. Allez convaincre, dans ces conditions, une ado qu’il serait judicieux de…

Tarte aux fruits d’été

A peine de retour de vacances, je vous propose une tarte aux fruits d’été. Je vous l’aurais présentée la semaine dernière quand la canicule sévissait dans tout le pays, vous vous seriez sentis rassasiés rien qu’en la regardant. Le mercure est redescendu et nous pouvons penser à nouveau à autre chose que des glaces en…

Boulettes de Poisson Sardines-Petits Pois

Comment faire manger du poisson – notamment des petits poissons comme les sardines et les maquereaux – à vos tendres rejetons, sans qu’aucun ne fasse un nez de 3 pieds de long ? Il suffit de changer la forme : avec les boulettes de poisson, tout le monde est content et dévore les boulettes … comme des…

Sauce tomate à l’italienne

Faisons une pause avec les gâteaux, les biscuits et autres douceurs et retournons aux basiques. Il y a une préparation que j’utilise très souvent dans ma cuisine et encore plus souvent en été : c’est la sauce tomate. Évidemment, des bocaux de sauce tomate, c’est beaucoup moins attrayant qu’une belle part de gâteau. (Ceci-dit, je les…

Gâteau Chocolat Griottes Sans Gluten

Le mois de Juin chez nous, c’est le mois des anniversaires : anniversaire de mariage, anniversaire de notre teenager … bref, on fête ! Question gâteau, même si nous sommes en été, avec tous ces fruits en abondance, quand il s’agit de fêter, il nous faut au-moins un gâteau au chocolat. Nous sommes très « chocolat » dans la…